Bez černý (Sambucus nigra)

Je vytrvalý, obvykle 1,5 až 5 m vysoký keř, občas ale i strom.

Má lichozpeřené listy složené z 3 až 7 lístků. Bílé až nažloutlé květy jsou uspořádány v hustých květenstvích o průměru 10 až 25 cm a silně voní. Plody bezu jsou malé, černé, kulaté peckovice, tzv. bezinky. V přirozeném stavu je bez černý mírně jedovatý. Listy a plody obsahují látky, které ve větším množství mohou způsobit nevolnost a průjem.

Bez černý je rozšířený v Evropě a v Přední Asii a má široké využití v léčitelství (odvar ze sušených květů rozpouští hleny, podporuje pocení, snižuje horečku a mírní kašel, šťáva z plodů pomáhá při léčení migrén a nervových chorob, zejména při zánětu trojklaného nervu) a potravinářství (z plodů bezu se připravuje bezinkové víno, zavařeniny, povidla, šťáva či likéry, někdy se užívají k dobarvování vína, v minulosti se užívaly k barvení látek, květy se využívají k přípravě nápojů).

Obr.2: Licence: Public domain, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Illustration_Sambucus_nigra0.jpg

Patricie Jedličková

Webová stránka byla vytvořena pomocí on-line webgenerátoru WebSnadno.cz